Gingerbreads – Esses biscoitos de gengibre deixam sua casa perfumada com o cheiro do natal
(3 votos)Por: Vi França em 29 de November de 2011 com 0 comentários
Esses biscoitos de gengibre deixam sua casa perfumada com o cheiro do natal… Você conhece a História do BISCOITINHO DE GENGIBRE? A primeira impressão feita da História do GENGIBREAD MAN foi em de maio de 1875. Certa vez uma mulher estava se queixando para o marido que queria ter um filho, porém sabia que eram ambos já velhos para terem um filho. casal de idosos estava com fome.
A velhinha decidiu fazer um filho de biscoito de gengibre (GENGIBREAD), em formato de boneco e colocou no forno, para assar. Quando ela abriu o forno, para tirar o biscoito, ele pulou da forma e saiu correndo pela janela aberta da cozinha. O casal correu atrás dele na esperança de comê-lo para saciarem sua fome…
“Corram! Corram! Corram o mais rápido que puderem! Vocês não podem me pegar! Eu sou o GENGIBREAD MAN!!!” Enquanto corria, o GENGIBREAD MAN encontrou um porco, uma vaca faminta, um cavalo que também queriam devorá-lo…
GENGIBREAD MAN falou mais uma vez: “Corram! Corram! Corram o mais rápido que puderem! Vocês não podem me pegar! Eu sou o GENGIBREAD MAN!” Então o BISCOITO DE GENGIBRE percebeu que estava correndo em direção ao rio.
“Oh, não! O rio! Agora eles vão conseguir me pegar! Como eu vou conseguir atravessar o rio?” Foi nesta hora que uma esperta raposa saiu de trás da árvore e se dispôs a ajudar o GENGIBREAD MAN a atravessar o rio.
O BISCOITO DE GENGIBRE pulou em seu rabo e lá se foram eles atravessando o rio. Quando estavam quase chegando a outra margem a raposa pediu para o GENGIBREAD MAN pular no seu focinho para não afundar…
Apesar do medo de ser comido pela raposa ele pulou no focinho dela, então ela o jogou para o alto, com a intenção de agarrá-lo com a boca para matar a sua fome… e isso aconteceu.
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo(aproximadamente)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de cravo
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 150g de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de melaço (ou mel)
- 1 Ovo
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e as especiarias, peneire e reserve.
- Adicione o açúcar e a manteiga, bater ate formar um creme fofo e misture bem.Adicione o melaço e o ovo, bem mexer.
- Junte a mistura dos ingredientes secos Despeje em uma superfície levemente enfarinhada.
- Adicione o restante da mistura de farinha conforme necessário e amasse com a mão.
- A massa deve ficar firme,se necessário acrescente mais farinha até a massa desgrudar das maõs colocando farinha aos poucos.
- Espalhe um pouco de farinha sobre a mesa.
- Estique a massa com um rolo de abrir massa até que ela fique com cerca de 0,5 cm de espessura e corte com cortador de biscoitos.
- Leve para assar sobre uma folha de papel manteiga por 10 a 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
- Espere 3 minutos para retirar a folha de papel.
- Deixe esfriar completamente. Para decorar, prepare uma cobertura branca de glace, usando um bico número 3 e um saco de confeiteiro.
Um pouco sobre Ví França:
Trabalhando com gastronomia e consultoria a mais de 8 anos, cursei Senac em Águas de Sao Pedro, com cursos de extensão, principalmente na área de confeitaria, Petits Desserts e Cakes . Professora de Culinária na Escola de Hotelaria e Gastronomia Monzu em Araraquara, ministrando cursos na área de culinária, confeitaria etc… vifrancagastronomia@hotmail.com
